記事掲載｜「お茶×お酒」で世界へ、dozoの挑戦が紹介されました

静岡県が運営するイノベーション拠点「SHIP」にて、株式会社dozo（dozo Inc.）代表取締役・三浦弘平のインタビューが掲載されました。私たちのミッションである「300年ぶりのお茶のイノベーション」と、「お茶×お酒」で世界市場へ挑む背景が紹介されています。

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https://ship-shizuoka.jp/2025/09/26/3189/

記事では、ティーアルコール/ティーカクテルという市場の捉え方から、日本初のDIYティーカクテルキット「ZEN TEA BREW」に至るまでの開発ストーリー、そしてSHIPを起点に進んだ試飲会・交流のプロセスが語られています。

見どころ（取り組みのポイント）

• 「お茶×カクテル」という切り口で、日本茶の価値をグローバルに高める挑戦

• 「ZEN TEA BREW」と、次に見据える“より手軽なティーバッグ形式（抽出1〜3分）”の商品開発

• AIで1万通り以上の組み合わせをシミュレーションし、有望案に絞って試作・検証を重ねた開発プロセス

• SHIP縁日などでの試飲機会を通じ、リアルなフィードバックで商品を前進

• 茶農家の急減（4年で80軒→40軒）といった現場課題を踏まえ、「お茶文化を次世代へつなぐ」視点

概要（掲載情報）

• 掲載媒体：SHIP - SHIZUOKA INNOVATION PLATFORM（ニュース／トピックス）

• 掲載日：2025年09月26日

• 記事タイトル：お茶×カクテルで世界に挑む　SHIPから始まるイノベーションの軌跡

• 内容：dozo Inc.（ZEN TEA BREW）の事業背景、商品開発、SHIP活用（試飲会・交流・情報アクセス等）

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https://ship-shizuoka.jp/2025/09/26/3189/